Kronans Helikopterkaka 8 – 10 bitar

2 ägg
1,5 dl socker
100 g riven mandelmassa
1 medelstor kokt potatis, gärna King Edward
2 msk vetemjöl
3 bittermandlar eller 3-4 droppar bittermandelolja

 

Vispa ägg och socker pösigt. Mosa potatisen. Blanda mandelmassa, potatis, mjöl och bittermandel med ägg- och sockersmeten. Smörj en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter och bred ut smeten. Grädda i 175° i 35-40 minuter. Garnera med tunna, lättkokta äppelskivor och lite muscovadosocker över.

Potatisrecept av Kari Pettersson från Bjälbo

Missa inga marknader!

Anmäl dig för en påminnare inför nästa marknad.

Här hittar du vad som händer just nu på din marknad!