3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 kg mjölig potatis
1 dl mjölk
100 g smör
1 dl crème fraiche
salt och vitpeppar
Skala och finhacka vitlöken. Rosta vitlöken i en stekpanna tills den fått fin färg, låt kallna. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten, låt rinna och ånga av. Värm mjölk och smör i en kastrull, häll blandningen över potatisen och vispa till ett luftigt mos. Rör i crème fraiche och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
