300 g kallt potatismos
6 skivor bacon
1 äggula
1 liten knippa persilja
lite grönt från en purjolök
2 msk smör
½ dl mjöl
Rårörda lingon
Hacka bacon och purjolök och stek i lite smör. Blanda ner i potatismoset tillsammans med hackad persilja och äggulan. Smaka av med salt och peppar. Forma ”biffar” av mosblandningen och vänd dem i mjölet. Stek biffarna på försiktig värme tills de är gyllenbruna på båda sidorna. Lägg upp på varma tallrikar och häll på lite brynt smör. Servera med lingon
