Mumsiga saftiga rutor med mäktig chokladsmak
200g osaltat smör
225g mörk choklad
3 st ägg
4 dl strösocker
4 dl kokta, rivna rödbetor
2 msk apelsinlikör alt. pressad apelsin
150g hackade valnötter
1½ dl vetemjöl
Chokladsmörkräm
75g grovhackad mörk choklad
3 msk starkt kaffe
50g rumsvarmt osaltat smör
100g rumsvarm philadelphiaost
1 dl florsocke
rivet skal från en ½ apelsin
Sätt ugnen på 200˚. Smält smör och choklad i vattenbad.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ner chokladblandningen i äggvispet.
Blanda i rödbetor, likör och valnötter. Vänd sist ner mjölet.
Häll smeten i smord och bröad långpanna, 20×30 cm. Grädda i mitten av ugnen 35-40 min. Låt kallna.
Smält chokladen till krämen i vattenbad. Blanda i kaffet. Vispa ihop smör, ost, florsocker och apelsinskal.
Blanda försiktigt ihop smörblandningen och chokladen.
Bred krämen över kakan och skär upp i rutor.
Producerad av Annika Ystegård
