Skala potatisarna och skär dem i klyftor, lägg dem i kallt vatten allteftersom. Häll bort vattnet och torka potatisklyftorna i en ren kökshandduk. Smörj en ugnsplåt med olivolja. Lägg på potatisklyftorna och ställ in i 225° varm ugn. Låt potatisen stå i ugnen i 25-30 minuter. Krydda med salt.
